Le gâteau au citron fait en 5 mn

Un basic de chez basic : le gâteau au citron réalisé en 5 mn et très pratique pour les fêtes d’écoles et autres kermesses ou goûters de dernière minute. Les enfants adorent faire ce gâteau.

Pour 8 personnes

1 pot de yaourt nature (qui sert de doseur pour tous les autres ingrédients) - brebis ou vache.
2 œufs (bio)
½ sachet de levure en poudre.
½ pot de yaourt d’huile
2 pots de sucre en poudre (non raffiné si possible)
3 pots de farine (bio)
1 citron : prendre le zeste et le jus
10 g de margarine

Mettre le yaourt en premier et se servir du pot comme doseur.
Ajouter tous les ingrédients.
Mélanger
Graisser un plat
Mettre au four chauffé à 230° pour 40 à 45 mn. Baisser le four à 200° après 30 mn.

Ce gâteau se congèle très bien. On peut en faire plusieurs en une seule fois, les congeler, et les sortir au fil des besoins.

Pour une alimentation équilibrée, n’oubliez pas l’excellent guide de passeport santé sur la nutrition.