Frites sans friture, recette équilibrée pour parents pressés

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Voici une recette rapide très pratique pour détourner les enfants de leurs vélléités de MacDo, qui, comme chacun sait propose de la junk food que tout le monde aime. Surtout les enfants.

Or, les enfants sont de plus en plus obèses. Si tout va bien, en 2020, notre pays devrait rejoindre les Etats Unis et leur 27% d’obèses, selon le Quotidien du médecin.

Allez, encore un petit effort…

Ultra pratique, donc, pour répondre aux sollicitations des enfants tout en restant dans la cuisine diététique.

Et rapide, car on n’épluche pas les pommes de terre ;)

Pour 4 personnes.

1 kg de pomme de terre bio à chaire ferme
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de gros sel (de Guérande)
poivre ou piment
thym.



Préchauffer le four à 180° (pas plus).

Laver, sécher les pommes de terre. Garder la peau.

Les couper en frites rustiques (genre potatoes du Mac Do).

Les mettre dans un saladier et les arroser d’huile d’olive. Saupoudrer de thym (pas de sel à cette étape).

Les étaler sur une plaque du four sur papier sulfurisé. Recouvrir de papier sulfurisé.

Laisser cuire 30 mn à 40 mn. (certes, c’est plus long que la friteuse, mais vous pouvez faire autre chose pendant ce temps).

On peut les retourner à mi parcours mais les maladroites comme moi peuvent éviter l’épreuve brûlure et s’en passer.

Les servir à la sortie du four. Les saler juste avant de servir.

Voilà, grâce aux frites sans friture, vos enfants vont vous adorer (ou moins vous détester de ne pas les emmener au Mac Do) !

Site incontournable sur l’obésité des enfants.

Rapport de l’International Obesity Task Force.

Télé obésité 

Sur l’évolution de l’obésité, une note du cnam, et un article fouillé d’un chercheur, intitulé “Mac Do, l’obésité au bout du repas”.

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